棕櫚油脂肪酸

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  棕櫚油脂肪酸的分子式

  棕櫚油酸,學名:十六烷基順-9-烯酸,16:1Δ9C。一種不飽和脂肪酸,含16個碳原子和1個雙鍵,見于乳脂、魚油和海藻中。熔點為-0.5~0.5℃。

  棕櫚烯酸,學名:9-十六烯酸,別名:三烯酸,分子式CH3(CH2)5CH=CH(CH2)7COOH,

  性質:熔點33℃。沸點162℃(79.9pa)。不溶于水,溶于堿溶液,溶于乙醚、氯仿和乙酸乙酯。用棕櫚油做的。主要是吃的。動物油酸含量很低,富含海洋油脂。

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